新居（仮）で全然慣れていない夜、知らない天井そんな中で落ち着けるもの。。
そう「パスタ(笑)」ってことでね。
新居でまずなにが必要かって考えたときに最初に選んだのが調理器具。
ちなみに何か始めるときは形から入るタイプです。
はい。今日はというかいつも冷蔵庫の中見て適当に作ってます。
今回はトマトソース。
ベーコンと夏野菜あと、作っておいた玉ねぎと人参のソフリット（みじん切りにして加熱しながら水分飛ばしたやつ）で作りました。
「ベーコンと夏野菜のトマトソース」
材料は以下の通り
- パスタ1.6mm 100g
- にんにく 一片
- ベーコン 約50g
- ソフリット（玉ねぎと人参）
- ナス中 半分
- ピーマン小 半分
- トマト缶 半分くらい
- オリーブオイル、塩、ブラックペッパー
パスタはレンジでチンで出来るやつ。今回はパスタが1.6mmなので13分だった、フライパンにオイルをひいてスライスしたにんにくをいれて加熱。中火くらい。香りが出てきてテンション上がってきたら、ベーコンをいい感じに切ってソフリットと一緒に投入。ナス、ピーマンもゴロゴロ食べれるように少し大きめに切ってたら、ベーコンがバチっ！って飛び跳ねるので野菜を投入（オイルひいてからベーコン炒めると跳ねるから気を付けて笑）塩を軽く振って野菜の水分を一緒に飛ばす。野菜が柔らかくなってきたらトマト缶を投入。水分飛ばしながら（しゃばしゃばじゃなくなればOK）パスタを待つ。チン！ゆで汁から入れて、中火に。パスタ投入軽くあえて味見、少しだけ薄いかなってくらいがちょうどいいかな？薄かったら塩入れて、オイルまわし入れたらトングでぐーるぐーる（ソースの水分量少ないとなんだかもさっとしちゃうから気を付けて！）なんかいい感じに盛り付けて、ブラックペッパー振って、頂きます！
ソフリット入れるだけで旨味がぐーんとよくなってた！本当はソフリットにトマト缶いれてトマトソース作っとくんだけど、これはオイルパスタにも使えるからこのまま保存してます。
あと、スーパーで買ってきた安いチリワイン”カベルネソーヴィニヨン”（600円くらい）とパスタ一緒に食べてたらほっこりして、気づいたら知らない天井でも落ち着いてぐっすり寝れてた(笑)
グラスあるのにコップで飲むというね。
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